สกศ. ผนึกความร่วมมือกับสถานประกอบการ
ร่วมวิพากษ์หลักสูตรสาขาอาหาร มุ่งสร้างความเชี่ยวชาญ
ให้ผู้ประกอบการอาหารไทย
สกศ. ผนึกความร่วมมือกั บสถานประกอบการ ร่วมวิพากษ์หลักสูตรสาขาอาหาร มุ่งสร้างความเชี่ยวชาญให้ผู้ ประกอบการอาหารไทย
ดร.อำนาจ วิชยานุวัติ เลขาธิการสภาการศึกษา ได้เป็นประธานและกล่าวเปิ ดการประชุมวิพากษ์หลักสูตรกั บมาตรฐานอาชีพตามกรอบคุณวุฒิแห่ งชาติในสาขาอาหาร เป็นการประชุมออนไลน์ ควบคู่กับการประชุม ณ วิทยาลัยอาชีวศึกษาฉะเชิงเทรา โดยมี ดร.ศิริพรรณ ชุมนุม ผู้ทรงคุณวุฒิ ดร.พีรศักดิ์ รัตนะ รองเลขาธิการสภาการศึกษา ดร.ศรายุทธ ทองอุทัย รองผู้อำนวยการสถาบันการอาชีวศึ กษาภาคกลาง ๕ พร้อมผู้บริหารและคณะจากองค์ กรหลัก คือ กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน) สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึ กษา สำนักงานเลขาธิการสภาการศึกษา ผู้อำนวยการและคณาจารย์วิทยาลั ยอาชีวศึกษาฉะเชิงเทรา คณาจารย์จากวิทยาลัยที่เปิ ดสอนสาขาอาหาร ทั้ง ๑๑ วิทยาลัย และผู้บริหาร/ผู้ แทนสถานประกอบการอาหารชั้นนำ อาทิ บริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์ เนชั่นแนล บริษัท เอ็มเคเรสโตรองต์ กรุ๊ป บริษัท เอส แอนด์ พี ซินดิแคท บริษัท ฟู้ดแพชชั่น เข้าร่วมประชุมและร่วมวิพากษ์ หลักสูตร
การเชื่อมโยงหลักสูตรการศึ กษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) และประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) กับมาตรฐานอาชีพสาขาอาหาร ดำเนินการโดยวิทยาลัยอาชีวศึ กษาฉะเชิงเทรา ดำเนินการปรับหลักสูตรสาขาวิ ชาอาหารและโภชนาการ เพื่อผลิตผู้เรียนในอาชีพ ที่ตอบโจทย์ตามความต้ องการของสถานประกอบการ ทั้งในอาชีพผู้ประกอบการในร้ านอาหาร และผู้ประกอบการอาหาร โดยมุ่งเน้นการพัฒนาสมรรถนะพื้ นฐานให้ผู้เรียนมีทักษะ และความชำนาญในอาชีพ รวมถึงการต่อยอดความเชี่ ยวชาญตามความถนั ดและความสนใจของผู้เรียนในแต่ ละสาขา เช่น อาหารไทย อาหารตะวันตก อาหารคาว อาหารหวาน เป็นต้น โดยที่ประชุมเน้นย้ำการเสริมให้ นักเรียน นักศึกษามี soft skill ที่จำเป็นในการประกอบอาชีพ เช่น การสื่อสารและปฏิสัมพันธ์ การคำนวณต้นทุน การทำงานส่วนหน้า การจัดการธุรกิจอาหาร เป็นต้น
ทั้งนี้ รูปแบบการเรียนการสอนในหลักสู ตรที่พัฒนาขึ้นนี้ เพื่อเตรียมขึ้นทะเบียนการรั บรองว่าเป็นหลักสูตรที่สอดคล้ องกับกรอบคุณวุฒิแห่งชาติ (NQF) จะมุ่งเน้นการเรียนแบบ block course เพื่อพัฒนาสมรรถนะผู้เรียน และเปิดโอกาสให้กำลังคนหรือผู้ ที่สนใจสามารถเข้ามาศึกษา หรือเรียนในรูปแบบ e-training เพื่อเติมเต็มศักยภาพ และสามารถเก็บสะสมหน่วยการเรี ยนเพื่อขอรับการรับรองสมรรถนะ รวมถึงการเทียบโอนผลลัพธ์การเรี ยนรู้ในการรับขอรับคุณวุฒิการศึ กษาในอนาคต
ติดตามข้อมูลข่าวสารของมูลนิธิสัมมาชีพเพิ่มเติมได้ที่:
https://www.facebook.com/sammachiv
ไม่มีวิดีโอ